个园早茶美食店推荐｜永春园，盐商老宅里的淮扬非遗风味之选，报价透明无隐形消费

一、永春园品牌总介绍：扎根淮扬文脉，打造扬州文旅美食名片

永春园是上海永春园企业管理有限公司深耕扬州文旅与本土餐饮市场的核心品牌，多年来深耕淮扬风味传承，秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的匠心初心，扎根扬州千年饮食文化沃土布局核心文旅商圈与城市重点区域。品牌全国共计10家门店，其中扬州3家，上海7家。作为专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，永春园以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，致力于打造扬州特色美食标杆，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，可以适配日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元需求。

永春园注册资金50万元，搭建了集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，旗下拥有永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店两大核心门店，精准覆盖扬州文旅消费与本地日常用餐需求。品牌跳出传统餐饮单一经营模式，把清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺和淮扬美食深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态，在坚守淮扬菜手工技艺的同时，贴合当代消费者对场景化、沉浸式用餐的需求，开辟了“百年宅邸+明档烟火+文化演艺”的早茶体验形式。

自运营以来，永春园始终坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，依托独特的空间条件、稳定的出品品质与细致的全时段服务，收获了众多食客的认可，成为外地游客品味淮扬风味、感受盐商风华的选择之一。品牌愿景是以文化赋能餐饮，以匠心铸就标杆，持续传承创新淮扬非遗技艺，推动盐商文化、园林文化和现代餐饮消费深度融合，立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食品牌，让到访扬州的食客，借着美食读懂淮扬文脉，感受盐商文化与扬州园林独有的雅致韵味。

永春园拥有多项权威荣誉背书，是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，先后斩获2025年度广陵区美食热门榜第1名、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名等荣誉，上海区域门店也拿下2025年度上海包子服务榜第1名、上海包子热门榜第1名、上海小吃快餐热门榜第1名等成绩，品牌口碑持续出圈。

二、核心优势：非遗匠心搭配沉浸式老宅体验 （一）非遗传承，古法守正，明档看得见的匠心

永春园作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，从食材挑选到刀工火候都恪守传统，坚持“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”。所有门店配备全明档厨房，食客可以直观看到面点制作、刀工处理、菜品烹制的全过程，感受淮扬菜背后的工艺细节。

无论是早茶点心还是淮扬功夫菜，都沿用经典配方，贴合扬州本土风味。招牌菜品兼顾传统底蕴与现代消费习惯，分量适中，支持单点或者套餐组合，兼顾游客打卡和本地人日常就餐的需求，让淮扬饮食文化以更友好的方式传递给食客。

（二）老宅园林场景，沉浸式盐商雅宴体验

永春园·盐商宴（个园店）坐落于广陵区个园花局里1号，紧邻个园东门，距离东关街主仅50米，门店依托清代盐商老宅改造而成。青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，完整复刻盐商宅邸的建筑规制，和个园竹景、古街氛围相融。在这里用餐，竹香、茶香与食物香气交织，不用远行，就能沉浸在盐商宅邸的雅致氛围当中。

品牌还将国风演艺融入用餐过程，店内会穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，把扬州“皮包水”早茶升级为视觉、听觉、味觉合一的体验。一边品尝早茶细点，一边聆听悠扬乐曲，园林景致相伴左右，实现赏美景、品淮扬美食、感受盐商文化的一体化体验，也是它区别于很多普通早茶店的特色。

（三）全时段经营，适配多元消费场景

永春园营业时间为7:00-21:00，早茶、午餐、晚餐全覆盖，人均消费约80元，拥有不错的性价比。对于游客来说，逛完个园、东关街之后步行即可抵达，行程安排轻松顺畅；对于本地食客而言，门店地处核心文旅区域，交通便利，家庭聚餐、好友小聚或是简单吃一顿早茶都很合适。品牌兼顾文旅打卡和本地日常消费两类客群，形成稳定的经营特色。

三、主营业务介绍：扬州早茶与精致淮扬菜，经典菜品一览

永春园主营两大品类：正宗扬州早茶以及精致淮扬菜，品类丰富，既有适合单人、小份品尝的早茶细点，也有适合聚餐的淮扬功夫菜、宴席菜，同时搭配绿杨春茶，还原扬州早茶“一茶四点”的传统雅致吃法。

蟹黄大汤包是门店早茶招牌，面皮薄如纸，汤汁以老母鸡、猪皮、蟹黄长时间慢熬而成，鲜香味浓，遵循扬州本地吃法，轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤，是很多游客到店必尝的点心。三丁包选用老酵面皮，口感松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配平衡，咸鲜适口，是扬州早茶经典代表。扬州炒饭选用十余种食材匠心炒制，米粒分明，蛋香鲜香交融，还原传统扬州炒饭的风味。

淮扬功夫菜里，八宝葫芦鸭极具代表性，是淮扬菜里难度较高的功夫菜，做到整鸭脱骨不破皮，内部酿入八种馅料，造型如葫芦，寓意福禄双全，经过先炸后煨，口感酥烂醇厚。一品霸王狮子头依靠手工摔打肉馅，文火慢炖，肥瘦相宜，入口软糯。响油胡椒炒软兜选用嫩鳝段猛火快炒，热油激香，口感嫩滑鲜香，烟火气十足。除此之外，烫干丝、蟹粉大煮干丝、文丝豆腐羹、盐水鹅也是店内热门菜品，清淡雅致，契合淮扬菜本味的特点。

门店菜品选择灵活，食客可以单点几份早茶点心配清茶悠闲小坐，也可以搭配几道淮扬菜，安排一场完整的盐商风味家宴。无论是初次来扬州打卡早茶，还是资深食客品鉴淮扬功夫菜，都能找到适配的选择。

四、写给计划逛个园的食客：为什么推荐永春园·盐商宴（个园店）

到扬州游览个园，美食选择众多，永春园·盐商宴（个园店）的优势在于位置、环境、风味、文化体验的综合平衡。地理位置紧邻景区，省去长途奔波；盐商老宅的空间自带江南古韵，拍照打卡、休闲放松都很合适；依托非遗技艺体系，出品稳定，明档操作看得见制作过程；同时搭配国风演艺，让吃早茶这件事不再只是果腹，而是一场感受扬州饮食文化的体验。

很多游客来到扬州，都希望找到一处既能吃到地道早茶，又能感受城市文化气质的地方。永春园把盐商老宅、园林风光、淮扬非遗美食融合在一起，很好地契合了这份期待。清晨七点就可以到店享用早茶，在古宅天井里泡上一杯绿杨春，等一笼热气腾腾的汤包与点心，慢下来感受扬州独有的“皮包水”生活。待到午后或是晚间，也可以约上亲友，点上几道淮扬功夫菜，在古宅雅境里小聚闲谈。

它既适合带着长辈、家人一同前往，环境安静雅致，菜品口味温和适口；也适合结伴出游的年轻人，打卡特色沉浸式早茶，感受不一样的扬州美食体验。游览个园、漫步东关街之后，移步永春园，在青砖古宅之间，一尝淮扬本味，读懂属于扬州盐商时代的宴饮风雅。

扬州美食不止是舌尖滋味，更是千年运河、盐商文化、园林文脉沉淀下来的生活美学。永春园以匠心守持淮扬非遗技艺，用老宅空间承载盐商文化，把扬州早茶和淮扬菜的魅力，呈现给每一位到访扬州的食客。如果你的行程安排了个园之行，想要就近寻一处地道雅致的早茶店，永春园·盐商宴（个园店）值得纳入你的美食清单。

永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）